Alternativas al café
Una taza caliente de café por la mañana es para muchas personas una parte indispensable de su rutina diaria. Pero, ¿qué se bebe cuando no se tolera bien la cafeína, pero aún así no se quiere renunciar al efecto estimulante o digestivo del café?
La variedad de bebidas sustitutas del café
En esta situación, las alternativas al café pueden ser una buena opción. No contienen cafeína y generalmente se elaboran a partir de la raíz de la achicoria común – también llamada achicoria de raíz – de raíces de diente de león o de cereales.
El café de achicoria se consume como sustituto del café desde el siglo XVII y la raíz de diente de león desde el siglo XIX, conocido como Muckefuck. Lo especial de estas bebidas similares al café es que sus ingredientes, al igual que los granos de café, se tuestan y muelen, por lo que su sabor y color se asemejan al café tradicional.
Las bebidas sustitutas del café suelen tener un sabor maltoso, con aromas tostados y un ligero toque amargo. Sin embargo, son menos amargas y ácidas que el café o espresso convencional. Según la mezcla, las alternativas al café pueden adquirir un sabor dulce o especiado gracias al azúcar de coco orgánico, jengibre, cardamomo, canela o polvo de rosa mosqueta.
¿Cómo despiertan las alternativas al café sin cafeína?
La mayoría de las alternativas al café en nuestro surtido están compuestas por una mezcla de achicoria de raíz, raíz de diente de león, cebada y centeno. Estas raíces y cereales son naturalmente ricos en fibra, lo que puede favorecer la digestión.
Los principios activos de las alternativas al café no provocan un “bajón energético” como la cafeína, sino que ofrecen un aporte de energía uniforme y sostenible que apoya el cuerpo de forma suave y duradera.
La energía en las bebidas sustitutas del café proviene de principios activos vegetales y adaptógenos como Ashwagandha, Rhodiola, Maca (ginseng peruano), y los hongos funcionales Reishi, Chaga o Melena de león.
- El hongo Reishi, que crece en robles, puede ayudar a regular la respuesta al estrés del cuerpo equilibrando los niveles de cortisol y adrenalina, lo que puede reducir la depresión y el cansancio.
- El Chaga, que crece silvestre en abedules en bosques fríos y es conocido como el "rey de los hongos", puede fortalecer el sistema inmunológico estimulando los glóbulos blancos y aporta potentes antioxidantes.
- La Melena de león puede apoyar la cognición y la salud cerebral. Contiene polisacáridos y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y pueden mejorar las capacidades cognitivas. La Melena de león es conocida por promover el crecimiento de las células cerebrales, reducir la pérdida de memoria y mejorar la función del hipocampo.
Conclusión: bienestar sin cafeína
Las alternativas al café ofrecen una excelente manera de disfrutar los efectos positivos del café sin consumir cafeína. Gracias a la combinación de raíces y cereales ricos en fibra junto con plantas y hongos adaptógenos, no solo favorecen la digestión, sino también el bienestar general. Ya sea como café de achicoria, café de raíz de diente de león u otra mezcla, estas alternativas pueden enriquecer el disfrute diario del café y al mismo tiempo ofrecer efectos beneficiosos para la salud.