Matcha Organic + Ceremonial Grade 42,5 g

Matcha Anima Mundis de qualité cérémoniale. Chaque feuille est cueillie à la main avec le plus grand soin et moulue délicatement sur des meules en pierre pour garantir des ingrédients vitaux et une texture veloutée. 

Autrefois, Camellia Sinensis (Matcha) était réservé à l’élite des samouraïs et aux classes aristocratiques de l’ancien Chine et Japon. Cependant, au cours des dernières décennies, à mesure que ses nombreux bienfaits pour la santé ont été confirmés, le Matcha a gagné en popularité.

Le thé Matcha est réputé pour de nombreuses propriétés positives :

• Anti-inflammatoire - Étant riche en antioxydants, le Matcha peut nous faire bénéficier de sa capacité à réduire le stress oxydatif et les inflammations.
• Améliore le métabolisme + perte de poids - La consommation quotidienne de Matcha a montré dans des études qu’elle favorise une légère perte de poids et soutient notre métabolisme.
• Plus d’éclat + propriétés anti-âge - La consommation de Matcha favorise un teint sain et ses fortes propriétés antioxydantes peuvent aider à combattre les signes visibles du vieillissement cutané.
• Santé du foie - La détoxification du foie est déclenchée par une capacité antioxydante accrue dans le corps, et les composés phytochimiques secondaires contenus dans le thé vert soutiennent ce processus. 
• Augmente l’énergie et l’endurance - La combinaison unique de caféine, de nutriments et de l’acide aminé magique L-théanine peut accroître votre énergie et votre endurance.
• Renforcez votre système immunitaire - Le Matcha contient surtout un antioxydant particulier : les catéchines. Elles sont non seulement de puissants antioxydants, mais possèdent aussi des propriétés antibiotiques qui peuvent renforcer le système immunitaire et favoriser votre santé générale.
• Amélioration de la santé cardiaque - Grâce à sa haute teneur en micronutriments, la consommation de Matcha en poudre peut avoir un effet positif sur la santé du cœur.

Ce qui distingue le Matcha Anima Mundis des autres, c’est sa pureté et son authenticité. Fabriqué en petites quantités par une entreprise familiale durable au Japon, à la quatrième génération. Ce Matcha contient de fortes concentrations d’acides phénoliques, de quercétine, de rutine, de théanine et de chlorophylle. Des concentrations supérieures à celles des autres variétés de thé vert.

• Matcha de qualité cérémoniale supérieure
• goût merveilleusement crémeux, légèrement noisette, avec une saveur umami équilibrée
• produit dans une entreprise familiale en petites quantités au Japon
• végétalien, sans gluten, 100 % issu de l'agriculture biologique certifiée
• 42,5 g = env. 28 tasses de thé (1/2 cuillère à café par portion) 

Remarque : Le Matcha peut avoir un effet de soutien, mais ne remplace en aucun cas une alimentation équilibrée, l'activité physique, les médicaments et/ou la consultation médicale.

Excursus sur le Matcha

Source : Anima Mundi

Si vous allez dans un café et que le Matcha qui vous est servi n'a pas des tons émeraude riches et éclatants, il n'est probablement pas de qualité cérémoniale. En termes simples, il existe deux principaux types ou « qualités » de Matcha : cérémonial et culinaire. La principale différence entre ces deux réside dans la saison de récolte des feuilles de thé. Cela détermine les caractéristiques particulières et les préparations prévues du Matcha, soigneusement entretenues par les cultivateurs de thé japonais depuis des siècles.

Les feuilles de thé Matcha de qualité cérémoniale sont généralement de meilleure qualité et présentent une teinte verte plus profonde, due à une concentration plus élevée en chlorophylle dans les feuilles plus jeunes. Le Matcha culinaire a une palette de couleurs plus discrète, provenant de feuilles plus âgées qui ont été exposées plus longtemps au soleil et sont donc devenues plus foncées.

Avec un goût plus doux et souvent un prix plus élevé, le Matcha de qualité cérémoniale est très apprécié pour les usages cérémoniels. Le Matcha culinaire, quant à lui, est utilisé pour la cuisine et la pâtisserie, et dans les cafés modernes, il est parfois préféré pour les cafés au lait et autres boissons à base de lait.

Alors que les bienfaits pour la santé sont relativement similaires pour la plupart des variétés disponibles dans le commerce, le Matcha de qualité cérémoniale contient une teneur plus élevée en caféine et en L-Théanine (plus d'informations ci-dessous). Le Matcha culinaire, en revanche, contient souvent une teneur un peu plus élevée en antioxydants et en nutriments. Les puristes du thé ont tendance à préférer le Matcha de qualité cérémoniale, cultivé lors de la première saison de récolte ou Ichibancha, ce qui signifie « premier thé ». Lors des deuxième et troisième récoltes - Nibancha, « deuxième thé », et Sanbancha, « troisième thé » - les feuilles de thé plus âgées sont cueillies, ce qui donne des notes plus amères et des pigments atténués pour le Matcha de qualité culinaire.

Camellia sinensis contient l'acide aminé L-Théanine, qui favorise la production d'ondes alpha dans le cerveau, conduisant à la relaxation (comme le cacao). Ces deux puissances sont souvent associées à l'énergie, bien qu'en réalité elles puissent aider à calmer et détendre le système nerveux. Et ce n'est pas tout...

Stimule les ondes cérébrales

Le matcha n'est pas seulement un puissant antioxydant, il contient aussi l'acide aminé L-Théanine, qui favorise la production d'ondes alpha dans le cerveau, contribuant ainsi à la relaxation. Les ondes alpha sont associées à un état méditatif qui mène à une clarté cristalline et à une meilleure capacité d'assimilation. Des études cliniques ont montré que les ondes cérébrales alpha, thêta et bêta augmentent entre 30 minutes et 1 heure après la consommation de thé vert et noir, le thé vert améliorant particulièrement la vigilance, l'attention et la fonction cognitive générale.

Une dose quotidienne de dopamine

Une autre conséquence de la L-Théanine est une augmentation de la production de dopamine, ce qui contribue à améliorer la mémoire et peut renforcer la concentration et l'humeur. Dans une étude publiée dans la revue Nutrients, cherchant des alternatives naturelles plus sûres aux antidépresseurs pharmaceutiques, des résultats prometteurs ont été obtenus pour la poudre de thé matcha en tant qu'allié anxiolytique et dopaminergique dans le traitement de la dépression. Fait intéressant, les souris soumises à un stress d'isolement social dans l'étude ont ressenti l'effet antidépresseur du matcha « médié par l'activation du récepteur Dopamine-D1 », selon les chercheurs. Ils ont conclu qu'il existe « des preuves solides que le matcha améliore l'humeur et la santé mentale, selon l'état psychique de l'individu ».

Favorise le taux de sérotonine

Le taux de sérotonine, le combattant naturel de la dépression de notre corps, est également augmenté par la L-Théanine. Bonjour, neurotransmetteurs joyeux ! En tant que l'une des sources les plus concentrées que la nature offre en L-Théanine, le thé vert est depuis longtemps célébré pour ses propriétés médicinales. Mais saviez-vous que le matcha contient jusqu'à cinq fois plus de cet acide aminé que n'importe quel thé vert traditionnel, selon des recherches ? Cela s'explique par le fait que le matcha est cultivé à l'ombre pendant une période prolongée, tandis que le thé vert classique est exposé beaucoup plus longtemps à la lumière directe du soleil, ce qui réduit sa teneur en L-Théanine. Vous vous demandez comment la L-Théanine peut déclencher une production accrue de sérotonine (et de dopamine) ? Elle favorise la transmission de substances précurseurs comme le tryptophane, qui soutient le rythme veille-sommeil (mélatonine) ainsi que la régulation de l'appétit, du sommeil, de la douleur et de l'humeur (sérotonine) du corps, tout en stimulant la production de vitamine B3 par le foie, nécessaire au métabolisme énergétique et à la production d'ADN.

Vous souhaitez améliorer votre humeur, augmenter votre énergie, réduire les inflammations et stimuler votre métabolisme (autant de causes possibles du brouillard cérébral) ? Permettez-nous de vous (re)présenter le matcha, connu pour sa richesse en antioxydants et prouvé pour réduire le risque de démence et d'autres troubles cognitifs chez les personnes âgées. Des chercheurs japonais ont découvert que des patients âgés souffrant de démence légère à sévère, qui consommaient quotidiennement deux à quatre tasses de matcha pendant trois mois, amélioraient leur mémoire à court terme et obtenaient de meilleurs résultats aux tests de démence. Chez les adultes en bonne santé, le thé vert peut également améliorer la fonction et l'activité cérébrale, y compris une mémoire plus vive et d'autres capacités cognitives renforcées. De plus, il peut aider à perdre du poids et à réguler la glycémie.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreux bienfaits scientifiquement prouvés à boire du thé vert (matcha et autres thés verts). Voici quelques-unes de nos raisons préférées de consommer du matcha quotidiennement :

Amélioration de la santé cardiaque

Grâce à sa forte teneur en micronutriments, la consommation de ces feuilles soigneusement cultivées sous forme de poudre peut améliorer la santé de votre cœur. De nombreuses études ont montré que le composé végétal EGCG contenu dans le matcha soutient grandement le système cardiovasculaire et prévient l'accumulation de plaques, les infarctus et d'autres maladies cardiaques associées.

Réduisez les inflammations

Comme le matcha est riche en antioxydants, vous pouvez également bénéficier de sa capacité à diminuer le stress oxydatif et les inflammations. Les flavonoïdes présents dans le matcha et d'autres thés sont notamment réputés pour réduire les inflammations, prévenir les caries et exercer des effets antimicrobiens.

Réduisez votre risque de cancer

Vous pourriez avoir un risque réduit de certains types de cancer, comme le cancer de la prostate et de l'estomac, et certaines recherches suggèrent que l'EGCG pourrait être utilisé en association avec une chimiothérapie pour renforcer l'efficacité du traitement. L'EGCG est notamment reconnu pour ses propriétés anticancéreuses, et les scientifiques ont découvert que le matcha contient près de 100 fois plus d'EGCG que n'importe quel autre thé !

Augmenter le métabolisme + perdre du poids

La consommation quotidienne de Matcha a montré dans des études cliniques qu'elle favorise une légère perte de poids. Le Matcha stimule aussi le métabolisme. Boire du thé Matcha le matin est un excellent moyen de dynamiser le métabolisme et de lancer la combustion des calories. Des études ont démontré que le thé Matcha peut accélérer la combustion des graisses dans le corps jusqu'à quatre fois plus vite que la moyenne. Ce n'est pas crucial en soi, mais cela signifie que le Matcha peut aider votre corps à éliminer les toxines accumulées, ce qui est très bénéfique pour votre santé globale.

Peau éclatante + propriétés anti-âge

Votre peau vous remerciera si vous intégrez le Matcha à votre routine quotidienne de boissons. La consommation de Matcha favorise un éclat sain de la peau, et certaines études ont même montré des résultats positifs lors de l'application de Matcha. Le Matcha stimule la chimie anti-âge. Considérez-le comme un élixir magique pour votre peau. Étant très riche en antioxydants, il soutient la santé de la peau en réduisant l'inflammation et les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement cutané.

Détoxifiez votre foie

La détoxification du foie est déclenchée par une capacité antioxydante accrue dans le corps, et les composés phytochimiques présents dans le thé vert soutiennent ce processus. Notre Matcha cérémonial contient aussi une forte concentration de chlorophylle, un détoxifiant naturel et purificateur du foie. Le Matcha peut détoxifier le corps ; grâce à sa haute teneur en chlorophylle, il est capable d'éliminer les métaux lourds ainsi que les toxines chimiques du corps. À savoir : la chlorophylle donne au thé Matcha sa couleur verte éclatante !

Augmente énergie et endurance

Le Matcha augmente également l'énergie. Comme tous les thés verts, le Matcha contient naturellement de la caféine. Cependant, la combinaison unique d'autres nutriments et de l'acide aminé magique L-Théanine (dont nous parlons souvent !) peut augmenter l'énergie et l'endurance jusqu'à six heures.

Renforcez votre système immunitaire

Le Matcha contient principalement un antioxydant spécial : les catéchines. Considérez les catéchines comme les super-héros des antioxydants – ce sont non seulement les antioxydants les plus puissants, mais ils possèdent aussi des propriétés antibiotiques qui renforcent votre système immunitaire et favorisent votre santé générale. De plus, le thé Matcha est riche en potassium, en protéines ainsi qu'en vitamines A et C (tout comme le cacao) !

Mode d'emploi

• Mettez 1/2 cuillère à café de Matcha dans une tasse. 
• Ajoutez de l'eau chaude mais non bouillante, remuez bien ou faites mousser jusqu'à dissolution complète de la poudre.
• Dégustez 1 à 2 fois par jour !

Ingrédients

Poudre de Matcha (Camellia sinensis)*

*Biologique, provenant du Japon

1,5oz / 42,5g
Taille de la portion : 1/2 cuillère à café
Portions par contenant : 28