Heirloom Cacao Powder | Organic Ancestral Seeds 170 g

La Heirloom Cacao Powder di Anima Mundi è composta da un solo ingrediente: puro cacao biologico in polvere dall’Ecuador. Viene utilizzato Cacao Arriba proveniente da varietà tradizionali Heirloom, coltivate in una fattoria Single Origin. Il risultato è una polvere dal gusto intensamente cioccolatoso, complesso e amarognolo, senza zuccheri aggiunti né altri ingredienti.

• 100% cacao biologico crudo: Puro cacao in polvere senza altri ingredienti
• Single Origin: Cacao dall’Ecuador
• Cacao Arriba: Da varietà Heirloom o Ancestral coltivate tradizionalmente
• Tradizione: Il cacao viene utilizzato da secoli come alimento e pianta rituale
• Gusto: Intensamente cioccolatoso, amarognolo, aromatico e complesso
• Versatile: Per bevande calde e fredde, caffè, matcha, chai, smoothie, prodotti da forno e dessert
• Senza zuccheri aggiunti: Solo semi di cacao macinati
• Contenuto: 170 g
  

Il cacao ha una storia secolare come alimento e pianta rituale in diverse culture dell’America Centrale e Meridionale. Veniva preparato come bevanda, utilizzato durante le cerimonie e associato alla comunità, alla gratitudine e ai momenti speciali. Anima Mundi riprende questa tradizione e la traduce in una semplice polvere di cacao per l’uso quotidiano.

Ci piace particolarmente Heirloom Cacao perché può fare molto più della classica cioccolata calda: un cucchiaino dona una nota speciale al caffè o al chai, si abbina agli smoothie ed è perfetto anche per la preparazione di prodotti da forno, dessert o di una tazza di cacao preparata con cura.

Anima Mundi Herbals è stata fondata dall’erborista costaricana Adriana Ayales. Il marchio combina la conoscenza tradizionale delle piante dell’America Centrale e Meridionale, l’Ayurveda e altre tradizioni botaniche con un utilizzo moderno e semplice.

Al centro ci sono piante, funghi e superfood accuratamente selezionati, provenienti da agricoltura biologica e raccolta spontanea, un’origine trasparente e formulazioni il più possibile essenziali. Molti prodotti sono composti da pochi ingredienti e non contengono riempitivi, leganti o agenti di scorrimento non necessari.

Cacao Arriba e cacao Heirloom

• Cacao (Theobroma cacao): Il cacao vanta una lunga tradizione come pianta alimentare, ingrediente voluttuario e pianta rituale in diverse culture dell’America Centrale e Meridionale. Veniva preparato come bevanda e faceva parte di occasioni cerimoniali e comunitarie. Ancora oggi il cacao viene spesso preparato consapevolmente, dal cacao del mattino al piccolo rituale serale.
• Sostanze vegetali naturali: Il cacao contiene naturalmente numerose sostanze vegetali caratteristiche, tra cui polifenoli come i flavanoli del cacao e l’alcaloide teobromina. È proprio questa particolare composizione a rendere Theobroma cacao ancora oggi un alimento ampiamente studiato.
• Cacao Arriba e varietà Heirloom: Anima Mundi acquista il cacao da una fattoria Single Origin in Ecuador che coltiva varietà tradizionali di Cacao Arriba. I semi Heirloom o Ancestral utilizzati rappresentano varietà di cacao preservate per generazioni e una cultura agricola che si distingue consapevolmente dai cacao di massa fortemente standardizzati. L’origine è indicata con Denominación de Origen.

Il cacao e le sue sostanze vegetali naturali sono oggetto di un’ampia tradizione tramandata e di moderne ricerche. Qui ci limitiamo a una breve panoramica. Chi desidera saperne di più può trovare online numerose informazioni di approfondimento.

Modalità d’uso

• Dosaggio: Utilizzare da circa 1 cucchiaino a 1 cucchiaio, a seconda dell’intensità desiderata.
• Come bevanda: Mescolare in latte vegetale caldo, acqua, caffè, matcha o chai.
• In cucina: Ideale per smoothie, porridge, dessert, energy ball o per la preparazione di prodotti da forno.
• Consiglio: Per un cacao più cremoso, mescolare prima con una piccola quantità di liquido caldo fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungere il liquido rimanente.
• Conservazione: Conservare al riparo dal calore e dalla luce diretta.
  

Ingredienti

Cacao (Theobroma cacao) Seed Powder*

*Biologico, coltivato in Ecuador

In italiano: Polvere di semi di cacao biologico (Theobroma cacao)*

*da agricoltura biologica in Ecuador

100% cacao. Senza zuccheri aggiunti e senza altri ingredienti.

FAQ

Che cos’è Heirloom Cacao?
Heirloom indica varietà di cacao preservate tradizionalmente, non selezionate esclusivamente per ottenere la massima resa possibile e un gusto standardizzato. Anima Mundi utilizza Cacao Arriba dall’Ecuador e definisce le varietà utilizzate anche come “Ancestral Seeds”.

Che cos’è Cacao Arriba?
Cacao Arriba è strettamente legato all’Ecuador e indica varietà di cacao coltivate tradizionalmente in questa regione. Anima Mundi acquista il proprio cacao da una fattoria Single Origin in Ecuador con Denominación de Origen.

Che cosa rende speciale questo cacao?
Oltre all’origine, apprezziamo soprattutto la semplicità: la confezione contiene esclusivamente cacao biologico in polvere, senza zucchero, aromi o altri additivi. In questo modo conserva il gusto originale e intenso del cacao.

Il cacao contiene sostanze vegetali naturali?
Sì. Il cacao contiene naturalmente diversi polifenoli, tra cui i flavanoli del cacao, oltre alla teobromina. Queste sostanze sono oggetto di numerose ricerche moderne.

Heirloom Cacao è la stessa cosa del cacao cerimoniale?
Non esattamente. Il classico cacao cerimoniale viene solitamente offerto come massa di cacao poco lavorata, che contiene ancora il burro di cacao naturale. Questo prodotto, invece, è una polvere di cacao. Può essere utilizzato molto bene per rituali personali con il cacao, ma ha una consistenza e una composizione diverse da quelle della massa di cacao.

Come si prepara Heirloom Cacao Powder?
A seconda dell’intensità desiderata, mescolare da circa 1 cucchiaino a 1 cucchiaio in latte vegetale caldo, acqua o un’altra bevanda. La polvere si abbina inoltre molto bene a caffè, matcha, chai, smoothie e dessert.

È stato aggiunto zucchero?
No. Il prodotto è composto al 100% da cacao in polvere e non contiene zuccheri aggiunti.

Il cacao è zuccherato?
No. Il gusto è quindi intensamente cioccolatoso e amarognolo. Per una classica cioccolata calda, a piacere, si possono aggiungere per esempio miele, sciroppo d’acero o un altro dolcificante.