Alternative al caffè
Una tazza di caffè caldo al mattino è per molte persone una parte indispensabile della loro routine quotidiana. Ma cosa si beve se non si tollera bene la caffeina, ma si vuole comunque mantenere l’effetto stimolante o digestivo del caffè?
La varietà delle bevande sostitutive del caffè
In questa situazione, le alternative al caffè possono essere una buona scelta. Sono completamente prive di caffeina e sono solitamente preparate con la radice della cicoria comune – chiamata anche cicoria da radice – con radici di tarassaco o con cereali.
Il caffè di cicoria viene consumato come sostituto del caffè fin dal XVII secolo, mentre la radice di tarassaco è usata a questo scopo dal XIX secolo, nota come “Muckefuck”. La particolarità di queste bevande simili al caffè è che i loro ingredienti, proprio come i chicchi di caffè, vengono tostati e macinati, conferendo loro un sapore e un colore simili al caffè tradizionale.
Le bevande sostitutive del caffè hanno generalmente un sapore maltato, con note di tostatura e un leggero retrogusto amaro. Sono però meno amare e acide rispetto al caffè o all’espresso tradizionale. A seconda della miscela, le alternative al caffè possono assumere un gusto dolce o speziato grazie all’aggiunta di zucchero di cocco biologico, zenzero, cardamomo, cannella o polvere di rosa canina.
Come fanno le alternative al caffè senza caffeina a dare energia?
La maggior parte delle alternative al caffè nel nostro assortimento è composta da una miscela di cicoria da radice, radice di tarassaco, orzo e segale. Queste radici e cereali sono naturalmente ricchi di fibre, che possono favorire la digestione.
I principi attivi delle alternative al caffè non causano un “crollo energetico” come la caffeina, ma offrono un apporto di energia costante e duraturo, che sostiene il corpo in modo delicato e prolungato.
L’energia nelle bevande sostitutive del caffè proviene da principi attivi vegetali e adattogeni come Ashwagandha, Rhodiola, Maca (ginseng peruviano) e funghi funzionali come Reishi, Chaga o Criniera di leone.
- Il fungo Reishi, che cresce sulle querce, può aiutare a regolare la risposta allo stress del corpo bilanciando i livelli di cortisolo e adrenalina, riducendo così depressione e stanchezza.
- Il Chaga, che cresce selvatico sulle betulle nelle foreste fredde ed è noto come “re dei funghi”, può rafforzare il sistema immunitario stimolando i globuli bianchi e fornisce potenti antiossidanti.
- La Criniera di leone può supportare la cognizione e la salute del cervello. Contiene polisaccaridi e antiossidanti che rafforzano il sistema immunitario e migliorano le capacità cognitive. La Criniera di leone è nota per favorire la crescita delle cellule cerebrali, ridurre la perdita di memoria e migliorare la funzione dell’ippocampo.
Conclusione: benessere senza caffeina
Le alternative al caffè offrono un’ottima opportunità per godere degli effetti positivi del caffè senza assumere caffeina. Grazie alla combinazione di radici e cereali ricchi di fibre e di piante e funghi adattogeni, non solo favoriscono la digestione, ma promuovono anche il benessere generale. Che si tratti di caffè di cicoria, caffè di radice di tarassaco o di un’altra miscela, queste alternative possono arricchire il piacere quotidiano del caffè offrendo al contempo benefici per la salute.