Il Popcorn Matcha di Cosmic Dealer è un'interpretazione moderna del tradizionale Genmaicha giapponese. Per realizzarlo, il tè verde Sencha finemente macinato e il riso tostato vengono combinati con pregiato Matcha cerimoniale. Il risultato è una miscela piacevolmente delicata e corposa, con fresche note di tè verde, un umami intenso e un finale caldo e leggermente tostato, che ricorda un po' il popcorn appena tostato.
Il Matcha biologico proviene da Kyushu, Giappone ed è ottenuto da pregiate foglie di Tencha della prima raccolta, tradizionalmente macinate con mulini in pietra. Vengono utilizzate le tre note cultivar di tè giapponesi Okumidori, Yabukita e Asahi, che conferiscono alla miscela profondità, una delicata dolcezza e il suo equilibrato carattere di tè verde.
- Matcha biologico cerimoniale di Kyushu, Giappone
- Matcha di alta qualità della prima raccolta
- Macinato tradizionalmente con mulini in pietra
- Con Sencha biologico giapponese e riso tostato
- Morbido, con note di frutta secca e ricco di umami, con una naturale nota di popcorn
- Meno amaro del classico Matcha puro
- Senza aromi artificiali o naturali aggiunti
- Senza zuccheri aggiunti né agenti di riempimento superflui
- Tutti gli ingredienti provengono dal Giappone
- Vegano e da agricoltura biologica controllata
-
60 g corrispondono a circa 30 porzioni
La ricetta contiene solo tre ingredienti: Sencha biologico, riso biologico e Matcha biologico cerimoniale. Il riso tostato attenua le note più amare del tè verde e conferisce alla miscela il suo caratteristico e caldo aroma tostato. Non contiene aromi artificiali o naturali aggiunti, agenti di riempimento né additivi superflui.
Tutti gli ingredienti provengono dal Giappone e vengono lavorati lì da un maestro del tè giapponese, presso una casa da tè a conduzione familiare che dal 1865 è composto. Inoltre, ogni lotto di matcha viene analizzato in laboratorio per verificare la presenza di metalli pesanti.
Gusto
Morbido e cremoso, con delicato umami, note fresche di sencha e caldi aromi tostati. Il riso tostato conferisce un carattere nocciolato, leggermente dolce, e un retrogusto che ricorda naturalmente il popcorn. Nel complesso, è decisamente più delicato e meno amaro del matcha classico.
Preparazione
- Per una porzione, mettere 2 g di Popcorn Matcha in una ciotola per matcha o in una tazza grande.
- Versare circa 60–70 ml di acqua calda, non più bollente.
- Mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e leggermente schiumosa con una frusta per matcha o un montalatte.
- Quindi rabboccare con altra acqua oppure con latte caldo o freddo.
- Il blend è particolarmente armonioso con una bevanda all’avena o al cocco.
- Servire per preparare un Iced Popcorn Matcha Latte con cubetti di ghiaccio e latte vegetale freddo.
Ingredienti
Polvere di tè verde Sencha giapponese*, polvere di riso tostato* (40%), polvere di tè verde Matcha giapponese di qualità cerimoniale* (7%).
- Da agricoltura biologica controllata.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per porzione da 2 g:
Energia: 23 kJ / 5,6 kcal
Grassi: 0,06 g
di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 1,2 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 0,35 g
Sale: 0 g
Indicazione sugli allergeni
Non contiene i principali allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria.
Nota
Il matcha e il tè verde contengono naturalmente caffeina. Il Popcorn Matcha contiene meno matcha rispetto a una polvere di matcha pura, a causa della minore percentuale di matcha e della combinazione con sencha e riso. Durante la gravidanza, il produttore consiglia comunque di concordare il consumo con una dottoressa, un dottore o un’ostetrica.
Conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, ben chiuso.
FAQ
Cosa rende speciale il Popcorn Matcha?
Il Popcorn Matcha combina matcha biologico di grado cerimoniale, sencha finemente macinato e riso tostato. Il riso conferisce al blend una calda nota tostata e nocciolata, che ricorda naturalmente i popcorn. Non sono necessari aromi aggiunti.
Il Popcorn Matcha contiene davvero popcorn?
No. Il gusto caratteristico nasce dal riso giapponese tostato secondo la tradizione. In modo naturale, conferisce le note calde e leggermente nocciolate che ricordano i popcorn appena tostati.
Che cos'è il genmaicha?
Il genmaicha è una miscela tradizionale giapponese di tè verde e riso tostato. Cosmic Dealer arricchisce ulteriormente questa combinazione classica con matcha cerimoniale, rendendo il blend più cremoso, intenso e ricco di umami.
Da dove proviene il matcha?
Il matcha del Popcorn Matcha proviene da Kyushu, Giappone. Anche il sencha e il riso tostato provengono dal Giappone. Tutti gli ingredienti sono tracciabili fino alla loro origine.
Quali varietà di tè vengono utilizzate?
Il blend contiene matcha e sencha delle cultivar giapponesi Okumidori, Yabukita e Asahi. Queste varietà sono note per il loro equilibrio tra umami, delicata dolcezza e gusto fresco di tè verde.
Perché il Popcorn Matcha è meno amaro del matcha classico?
Il riso tostato attenua le intense note di tè verde e conferisce al blend un carattere più morbido e rotondo. Per questo il gusto è particolarmente cremoso e meno amaro rispetto al matcha puro.
Un blend di matcha è di qualità inferiore rispetto al matcha puro?
No. Anche per questo blend, Cosmic Dealer utilizza matcha biologico di alta qualità, di grado cerimoniale e ottenuto dal primo raccolto. La minore percentuale di matcha spiega il prezzo più basso, ma non dice nulla di negativo sulla qualità del matcha utilizzato.
Il matcha viene sottoposto a controlli per i metalli pesanti?
Sì. Ogni lotto di matcha viene analizzato in laboratorio per verificare la presenza di metalli pesanti.
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