Heirloom Cacao Powder | Organic Ancestral Seeds 170 g

Le Heirloom Cacao Powder d’Anima Mundi est composé d’un seul ingrédient : de la poudre de cacao biologique pure d’Équateur. Il s’agit de Cacao Arriba issu de variétés traditionnelles Heirloom, cultivées dans une ferme à origine unique. Le résultat est une poudre au goût de cacao intense, complexe et chocolaté, légèrement amer, sans sucre ajouté ni autres ingrédients.

• 100 % cacao cru biologique : Poudre de cacao pure, sans autres ingrédients
• Origine unique : Cacao d’Équateur
• Cacao Arriba : Issu de variétés Heirloom ou ancestrales cultivées traditionnellement
• Tradition : Le cacao est utilisé depuis des siècles comme aliment et plante rituelle
• Goût : Intense, cacaoté, corsé, aromatique et complexe
• Polyvalent : Pour les boissons chaudes et froides, le café, le matcha, le chai, les smoothies, la pâtisserie et les desserts
• Sans sucre ajouté : Uniquement des graines de cacao moulues
• Contenu : 170 g
  

Dans différentes cultures d’Amérique centrale et du Sud, le cacao possède une histoire séculaire en tant qu’aliment et plante rituelle. Il était préparé sous forme de boisson, utilisé lors de cérémonies et associé à la communauté, à la gratitude et aux moments particuliers. Anima Mundi s’inscrit dans cette tradition et la transpose en une poudre de cacao facile à utiliser au quotidien.

Nous aimons particulièrement le Heirloom Cacao parce qu’il permet bien plus que de préparer un simple chocolat chaud : une cuillère apporte une touche particulière au café ou au chai, se marie parfaitement aux smoothies et convient tout aussi bien à la pâtisserie, aux desserts ou à une tasse de cacao préparée en pleine conscience.

Anima Mundi Herbals a été fondée par l’herboriste costaricienne Adriana Ayales. La marque associe les connaissances traditionnelles sur les plantes d’Amérique centrale et du Sud, l’ayurvéda et d’autres traditions botaniques à une utilisation moderne et simple.

La marque met à l’honneur des plantes, champignons et superaliments soigneusement sélectionnés, issus de l’agriculture biologique et de la cueillette sauvage, une origine transparente et des formules aussi épurées que possible. De nombreux produits ne contiennent que quelques ingrédients et sont exempts d’agents de charge, de liants ou d’agents d’écoulement superflus.

Cacao Arriba et cacao Heirloom

• Cacao (Theobroma cacao) : Dans différentes cultures d’Amérique centrale et du Sud, le cacao possède une longue tradition en tant que plante alimentaire, de plaisir et rituelle. Il était préparé sous forme de boisson et faisait partie de cérémonies et de rassemblements communautaires. Aujourd’hui encore, le cacao est volontiers préparé en pleine conscience, du cacao du matin au petit rituel du soir.
• Substances végétales naturelles : Le cacao contient naturellement diverses substances végétales caractéristiques, notamment des polyphénols comme les flavanols du cacao ainsi que l’alcaloïde théobromine. Cette composition particulière fait encore aujourd’hui de Theobroma cacao un aliment largement étudié.
• Cacao Arriba et variétés Heirloom : Anima Mundi se fournit auprès d’une ferme à origine unique en Équateur, qui cultive des variétés traditionnelles de Cacao Arriba. Les Heirloom ou Ancestral Seeds utilisées représentent des variétés de cacao préservées au fil des générations et une culture qui se distingue volontairement des cacaos de masse fortement standardisés. L’origine est indiquée par la Denominación de Origen.

Le cacao et ses substances végétales naturelles font l’objet d’une vaste tradition et de recherches modernes. Nous nous limitons ici à une présentation concise. Les personnes souhaitant en savoir plus trouveront de nombreuses informations complémentaires sur Internet.

Utilisation

• Dosage : Utiliser environ 1 cuillère à café à 1 cuillère à soupe, selon l’intensité souhaitée.
• Comme boisson : Mélanger à du lait végétal chaud, de l’eau, du café, du matcha ou du chai.
• En cuisine : Idéal dans les smoothies, le porridge, les desserts, les energy balls ou pour la pâtisserie.
• Astuce : Pour un cacao plus crémeux, commencer par le délayer avec une petite quantité de liquide chaud jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis ajouter le reste du liquide.
• Conservation : Conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière directe.
  

Ingrédients

Cacao (Theobroma cacao) Seed Powder*

*Biologique, cultivé en Équateur

En français : Poudre de graines de cacao biologique (Theobroma cacao)*

*issue de l’agriculture biologique en Équateur

100 % cacao. Sans sucre ajouté ni autres ingrédients.

FAQ

Qu’est-ce que le Heirloom Cacao ?
Heirloom désigne des variétés de cacao préservées traditionnellement, qui n’ont pas été sélectionnées uniquement pour leur rendement maximal et leur goût standardisé. Anima Mundi utilise du Cacao Arriba d’Équateur et désigne également les variétés utilisées sous le nom d’« Ancestral Seeds ».

Qu’est-ce que le Cacao Arriba ?
Le Cacao Arriba est étroitement associé à l’Équateur et désigne des variétés de cacao qui y sont cultivées traditionnellement. Anima Mundi se fournit auprès d’une ferme à origine unique en Équateur bénéficiant d’une Denominación de Origen.

Qu’est-ce qui rend ce cacao particulier ?
Outre son origine, c’est surtout sa simplicité qui nous plaît : le paquet contient exclusivement de la poudre de cacao biologique, sans sucre, arômes ni autres additifs. Le goût originel et intense du cacao est ainsi préservé.

Le cacao contient-il des substances végétales naturelles ?
Oui. Le cacao contient naturellement différents polyphénols, notamment des flavanols du cacao, ainsi que de la théobromine. Ces composants font l’objet de nombreuses recherches modernes.

Le Heirloom Cacao est-il la même chose que le cacao cérémoniel ?
Pas tout à fait. Le cacao cérémoniel classique est généralement proposé sous forme de pâte de cacao peu transformée, qui contient encore son beurre de cacao naturel. Ce produit est en revanche une poudre de cacao. Il peut tout à fait être utilisé pour des rituels personnels autour du cacao, mais sa consistance et sa composition diffèrent de celles d’une pâte de cacao.

Comment préparer le Heirloom Cacao Powder ?
Mélanger environ 1 cuillère à café à 1 cuillère à soupe, selon l’intensité souhaitée, dans du lait végétal chaud, de l’eau ou une autre boisson. Cette poudre se marie également très bien avec le café, le matcha, le chai, les smoothies et les desserts.

Du sucre est-il ajouté ?
Non. Le produit est composé à 100 % de poudre de cacao et ne contient aucun sucre ajouté.

Le cacao est-il sucré ?
Non. Son goût est donc particulièrement intense et corsé. Pour obtenir un chocolat chaud classique, vous pouvez ajouter selon vos envies un peu de miel, de sirop d’érable ou un autre produit sucrant.