Matcha Organic + Ceremonial Grade 42,5 g

Dieser Matcha von Anima Mundi stammt aus einem japanischen Familienbetrieb in vierter Generation und wird in kleinen Chargen hergestellt. Die Teeblätter werden sorgfältig von Hand gepflückt und anschließend langsam auf Steinmühlen zu einem besonders feinen, leuchtend grünen Pulver vermahlen.

Anima Mundi verwendet Matcha in Ceremonial Grade – eine Qualitätsbezeichnung für besonders feinen Matcha, der traditionell pur mit Wasser zubereitet wird. Geschmacklich ist er angenehm weich und cremig, mit ausgewogenem Umami, dezenter Süße und einer feinen nussigen Note. Dadurch eignet er sich nicht nur für die klassische Matcha-Zubereitung, sondern auch wunderbar für Matcha Latte oder andere warme und kalte Drinks.

• hochwertiger Bio-Matcha in Ceremonial Grade
• Single Origin aus Japan
• von Hand gepflückt und traditionell auf Steinmühlen vermahlen
• hergestellt in kleinen Chargen auf einem Familienbetrieb in vierter Generation
• samtig-cremiger Geschmack mit Umami, dezenter Süße und leicht nussiger Note
• natürlich reich an Catechinen, Chlorophyll und L-Theanin und enthält Koffein
• ideal pur, als Matcha Latte oder für warme und kalte Drinks
• 42,5 g ergeben ca. 28 Portionen

Anders als bei aufgegossenem Grüntee wird beim Matcha das gesamte fein vermahlene Teeblatt getrunken. Dadurch enthält das Getränk natürlicherweise unter anderem Catechine, Chlorophyll, L-Theanin und Koffein. Gerade die Kombination aus intensivem Grün, samtiger Textur und seinem charakteristischen Geschmack macht guten Matcha zu einem ganz eigenen Ritual – morgens, am Nachmittag oder immer dann, wenn Kaffee einmal Pause haben darf.

Anima Mundi wurde von der costaricanischen Herbalistin Adriana Ayales gegründet. Neben traditionellen Kräuterrezepturen gehören auch sorgfältig ausgewählte Superfoods, Tees und Pflanzenpulver zum Sortiment. Dabei verbindet die Marke Herkunft, traditionelle Verwendung und moderne Alltagsrituale auf eine angenehm unkomplizierte Weise. Weitere Produkte finden Sie in unserer Anima Mundi Kollektion.

Was bedeutet Ceremonial Grade?

Bei Matcha wird im Handel häufig zwischen Ceremonial Grade und Culinary Grade unterschieden. Die Begriffe sind nicht gesetzlich geschützt, beschreiben aber unterschiedliche Qualitäts- und Geschmacksprofile.

Ceremonial Matcha wird in der Regel aus besonders jungen, sorgfältig ausgewählten Teeblättern hergestellt und zeichnet sich durch eine intensiv grüne Farbe, eine sehr feine Textur sowie einen milden, ausgewogenen Geschmack mit deutlichem Umami aus. Er ist deshalb vor allem für die klassische Zubereitung mit Wasser gedacht.

Culinary Matcha ist meist kräftiger und herber im Geschmack und wird häufig zum Kochen, Backen oder für Milchgetränke verwendet. Farbe und Aroma können je nach Ernte, Anbau und Verarbeitung deutlich variieren.

Der Matcha von Anima Mundi stammt aus Japan, wird auf einem Familienbetrieb in vierter Generation in kleinen Chargen hergestellt, von Hand gepflückt und auf Steinmühlen vermahlen. Genau diese sorgfältige Verarbeitung sorgt für seine leuchtende Farbe und die besonders samtige Textur.

Anders als bei aufgegossenem Grüntee wird beim Matcha das gesamte fein vermahlene Teeblatt mitgetrunken. Dadurch enthält das Getränk natürlicherweise unter anderem Catechine, Chlorophyll, L-Theanin und Koffein.

Anwendung

• ½ Teelöffel Matcha in eine Matcha-Schale oder Tasse geben.
• Mit ca. 60–120 ml heißem Wasser bei etwa 80 °C übergießen – nicht mit kochendem Wasser.
• Mit einem Matcha-Besen oder Milchaufschäumer kräftig aufschäumen, bis eine feine Schaumschicht entsteht.
• Pur genießen oder anschließend mit warmer bzw. kalter Pflanzenmilch zu einem Matcha Latte auffüllen.
• Anima Mundi empfiehlt 1–2 Portionen pro Tag.
• Für einen würzigen Matcha Latte lässt sich der Matcha auch mit etwas Golden Sun Milk und Kokos- oder Hafermilch kombinieren.
• Kühl, trocken und vor Hitze und direktem Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen gut verschließen.
• Matcha enthält von Natur aus Koffein. Bei Koffeinempfindlichkeit entsprechend dosieren und insbesondere am Abend berücksichtigen.
  

Inhaltsstoffe

Matcha-Pulver* (Camellia sinensis)

* aus kontrolliert biologischem Anbau, Herkunft: Japan

FAQ

Was bedeutet „Ceremonial Grade“ bei Matcha?
Ceremonial Grade ist eine im Handel verwendete Qualitätsbezeichnung für besonders feinen Matcha, der sich aufgrund seines milden, ausgewogenen Geschmacks gut für die traditionelle Zubereitung mit Wasser eignet. Der Begriff ist allerdings keine gesetzlich geschützte Qualitätsklasse.

Wie schmeckt der Matcha von Anima Mundi?
Weich, cremig und ausgewogen mit deutlichem Umami, leichter natürlicher Süße und einer feinen nussigen Note. Er ist deutlich weniger bitter als viele einfachere Matcha-Qualitäten.

Was unterscheidet Matcha von normalem Grüntee?
Bei normalem Grüntee werden die Blätter mit Wasser aufgegossen und anschließend entfernt. Matcha besteht dagegen aus fein vermahlenen Grünteeblättern, die vollständig mitgetrunken werden.

Enthält Matcha Koffein?
Ja. Matcha enthält natürlicherweise Koffein. Die genaue Menge kann je nach Ernte und verwendeter Menge schwanken. Wer empfindlich auf Koffein reagiert, sollte mit einer kleineren Portion beginnen und Matcha nicht zu spät am Tag trinken.

Kann ich diesen Matcha für Matcha Latte verwenden?
Ja. Obwohl Ceremonial Grade traditionell pur getrunken wird, eignet sich die cremige, ausgewogene Qualität auch sehr gut für Matcha Latte mit Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch.

Warum sollte das Wasser nicht kochen?
Zu heißes Wasser kann die feinen Geschmacksnoten überdecken und Matcha bitterer wirken lassen. Etwa 80 °C sind für diesen Matcha ideal.

Wie viele Portionen enthält ein Glas?
42,5 g ergeben bei der vom Hersteller empfohlenen Portion von ½ Teelöffel ungefähr 28 Portionen.